makaron/ mięso/ OBIAD

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i sosem pesto

5 października 2020

Pyszna zapiekanka z makaronem, soczystym kurczakiem, kremowym sosem z pesto, brokułami i serem mozzarella. Robi się ją bardzo szybko, świetnie się odgrzewa, mrozi i jest bardzo lubiana przez dzieci.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i sosem pesto w naczyniu do zapiekania.
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i sosem pesto na białym talerzu.

Składniki:

  • Można użyć dowolnego pesto, nie musi być koniecznie bazyliowe. Na stronie mam przepisy na pesto bazyliowe, pesto z pietruszki, pesto z czosnku niedźwiedziego i pesto z liści selera naciowego. Pasować będzie również pesto z suszonych pomidorów.
  • Zamiast brokułów można dodać inne dowolne warzywa, np. cukinia, fasolka szparagowa, kukurydza.
  • Zamiast makaronu fusilli można też dodać penne.
  • Mozzarella – używamy żółtej, twardej mozzarelli, nie tej w kulce w zalewie. Można również użyć innego sera, ale dobrze by było żeby miał w miarę neutralny smak (tak jak mozzarella), żeby nie przyćmił smaku pesto.
Składniki na zapiekankę z kurczakiem, makaronem, brokułami i sosem z pesto.

Jak zrobić krok po kroku:

Brokuły i makaron wyciągane na łyżce cedzakowej z garnka. Kurczak pokrojony w kostkę w przyprawach w misce.
  1. Gotujemy makaron i brokuły. Gotuję je w jednym garnku, żeby mieć mniej zmywania. Mój makaron potrzebuje 10 minut gotowania, więc do tej zapiekanki gotuję go 8 minut skoro będzie się jeszcze piekł. Po 6 minutach gotowania makaronu dorzucam brokuły na 2 minuty, po czym odcedzam całość i przenoszę do naczynia do zapiekania.
  2. Kurczaka kroimy w kostkę i obtaczamy w oliwie i przyprawach, doprawiamy solą i pieprzem. Może Was zdziwić, że kurczaka nie podsmażamy, tylko dodajemy go surowego do pozostałych składników. Po 35 minutach pieczenia kurczak będzie idealnie upieczony i miękki. Jeśli go podsmażymy a potem jeszcze będziemy piec, będzie o wiele twardszy (próbowałam tej zapiekanki na dwa sposoby). Kurczak piekąc się dodatkowo wchłania sos, przez co jest jeszcze pyszniejszy.
Sos z pesto w garnku. Sos z pesto jest dodawany do pozostałych składników zapiekanki w naczyniu do zapiekania.

3. Mieszamy wszystkie składniki na sos.

4. Sos dodajemy do kurczaka, brokułów i makaronu w naczyniu do zapiekania.

Wszystkie składniki zapiekanki ułożone w naczyniu do zapiekania. Zapiekanka posypana serem.

5. Wszystko razem mieszamy.

6. Posypujemy tartą mozzarellą i pieczemy 35 minut w 190 stopniach.

Smacznego!

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i sosem pesto wyciągana na łopatce z naczynia do zapiekania.

Przechowywanie i mrożenie:

Zapiekankę można odgrzać w piekarniku. Ja polewam zapiekankę małą ilością wody, wkładam naczynie do zapiekania do zimnego piekarnika i nastawiam go na 190 stopni. Po ok. 15 minutach (tyle zajmuje mojemu piekarnikowi dojście do tej temperatury) zapiekanka już jest ciepła. Jeśli Wasz piekarnik nagrzewa się szybciej pieczcie zapiekankę pod przykryciem aż będzie ciepła.

Mrożenie: można mrozić do 3 miesięcy. Rozmrażamy w lodówce i odgrzewamy jak wyżej.

Inne przepisy na zapiekanki:

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i sosem pesto

Pyszna zapiekanka z makaronem, soczystym kurczakiem, kremowym sosem z pesto, brokułami i serem mozzarella. Robi się ją bardzo szybko, świetnie się odgrzewa, mrozi i jest bardzo lubiana przez dzieci.
Pesto chicken bake in a casserole dish.
Drukuj przepis
0 from 0 votes
czas przygotowania 20 min
czas gotowania 35 min
całkowity czas 55 min
porcje 5 porcji
kalorie 686kcal
autor Aleksandra

składniki

  • 225 g makaronu użyłam fusilli
  • 500 g brokuła
  • 3 piersi z kurczaka średnie / duże
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka czosnku w proszku
  • 1 łyżka tymianku
  • 1 szklanka pesto bazyliowego 230g
  • 1/2 szklanki mleka 125ml
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki
  • 2 łyżki mąki
  • 250 g tartego sera mozzarella żółta mozzarella, nie w kulce
  • sól i pieprz do smaku

wykonanie

  • Ugotować makaron i brokuły: brokuły dzielimy na małe różyczki. Duży garnek dobrze osolonej wody doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy makaron 2 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu a brokuły przez 2 minuty w jednym garnku, czyli np. mój makaron wg instrukcji na opakowaniu potrzebuje 10 minut, więc gotuję go przez 6 minut, potem dorzucam brokuły, doprowadzam ponownie do zagotowania i gotuje je razem z makaronem przez kolejne 2 minuty. Makaron i brokuły odcedzić i dodać do naczynia do zapiekania o wymiarach ok. 23 × 33 cm.
  • Nastawić piekarnik do 190°C / gaz 5, opcja góra-dół.
  • Przygotować kurczaka: piersi z kurczaka kroimy w 2-3 cm kostkę. Oliwę wymieszać z przyprawami, natrzeć nimi kurczaka, doprawić solą i pieprzem. Dodać kurczaka do brokułów i makaronu (kurczaka nie trzeba gotować).
  • Przygotować sos: mąkę wymieszać z mlekiem, a następnie ze śmietaną i pesto, lekko doprawić solą i pieprzem. Dodać do naczynia do zapiekania.
  • Składamy zapiekankę: wszystkie składniki wymieszać. Na wierzchu rozsypać tarty ser.
  • Piec przez 35 minut lub do momentu aż kurczak będzie upieczony a ser złocisty (parę kawałków kurczaka przekroić na pół i sprawdzić czy są białe w środku, a nie jasno-różowe, jeśli kurczak nie jest gotowy piec zapiekankę przez jeszcze 5 minut).
  • Zapiekankę odstawiamy na 5-10 minut, żeby trochę zgęstniała, potem dzielimy na porcje.
  • Smacznego!

uwagi

  • Ta zapiekanka bardzo dobrze się odgrzewa i mrozi. Można użyć dowolnego pesto, nie musi być koniecznie bazyliowe.
  • Zamiast brokułów można dodać inne dowolne warzywa, np. cukinia, fasolka szparagowa, kukurydza.
  • Zamiast makaronu fusilli można też dodać penne.
  • Mozzarella – używamy żółtej, twardej mozzarelli, nie tej w kulce w zalewie. Można również użyć innego sera, ale dobrze by było żeby miał w miarę neutralny smak (tak jak mozzarella), żeby nie przyćmił smaku pesto. Jeśli chcecie ser można dodać również do środka zapiekanki, żeby była bardziej serowa.
  • Kalorie = 1 porcja (1/5 przepisu). To tylko szacunkowe obliczenia!
danie danie główne
kuchnia międzynarodowa
Keyword zapiekanka makaronowa z kurczakiem, zapiekanka z kurczakiem i brokułami, zapiekanka z kurczakiem i pesto

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.

Zobacz także

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Recipe Rating - click on the stars!





The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.
Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.