ciasto francuskie/ Impreza/ przystawki/ Sylwester

Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem, suszonymi pomidorami i oliwkami

29 grudnia 2018 | Last Updated: 31 grudnia 2018


Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem, suszonymi pomidorami i oliwkami

Błyskawiczne do zrobienia wytrawne ciasteczka, idealne na imprezy lub po prostu jak macie ochotę na chrupiącą przekąskę. Mieszamy tarty ser, drobno pokrojone oliwki i suszone pomidory, następnie rozkładamy na arkuszu ciasta francuskiego. Ciasto zwijamy w rulon i tniemy na plasterki. Ślimaczki rozkładamy na blaszce i pieczemy. Bajecznie proste a intensywne w smaku!

Dobrze smakuje na ciepło i na zimno, ale niestety jak wszystkie przekąski z ciasta francuskiego, po ok. 2 godzinach zaczyna być mniej chrupiące.

Do przygotowania ciastek możecie użyć domowego ciasta francuskiego (tradycyjnego lub szybkiego) lub gotowego ciasta ze sklepu. Najlepiej użyć ciasta ze 100% masła, jeśli możecie takie znaleźć. Jeśli szukacie pomysłów na ciasto francuskie na słono to polecam również podobną przekąskę – paluszki serowe z ciasta francuskiego lub na słodko – cynamonowe 3-składnikowe ciasteczka.

Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem, suszonymi pomidorami i oliwkami
Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem, suszonymi pomidorami i oliwkami

Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem, suszonymi pomidorami i oliwkami

Szybka przekąska z ciasta francuskiego na słono – z nadzieniem z sera, oliwek i suszonych pomidorów.
czas przygotowania 20 minutes
czas gotowania 35 minutes
całkowity czas 55 minutes
porcje 30 ciasteczek
kalorie 2030kcal

składniki

ślimaczki:

  • 1 arkusz ciasta francuskiego 280g, najlepiej z 100% masła
  • 100 g tartego sera dałam 50 g parmezanu i 50g sera cheddar, można również użyć innego żółtego sera
  • 100 g suszonych pomidorów waga odsączonych z oleju pomidorów, 1 słoiczek 185g
  • 70 g czarnych oliwek

do posmarowania:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka

wykonanie

  • Piekarnik rozgrzać do 200 stopni / gaz 6, opcja góra-dół.
  • Ser zetrzeć na tarce (cheddar na dużych oczkach, parmezan na drobnych), suszone pomidory dobrze odsączyć z zalewy, razem z oliwkami drobno pokroić. Wymieszać razem wszystkie składniki.
  • Ciasto francuskie cienko rozwałkować na arkuszu papieru do pieczenia (lub silikonowej macie) na grubość ok. 2 mm. Jeśli używacie ciasta francuskiego na maśle (domowego lub kupnego) to musicie je dobrze podsypać mąką z dwóch stron przed wałkowaniem. Klei się ono bardziej niż zwyczajne, sklepowe ciasto francuskie na oleju. Cienkie rozwałkowanie ciasta jest ważne – w ten sposób wszystkie warstwy ciasta dobrze się upieką i będą chrupiące.
  • Nadzienie rozłożyć równą warstwą na rozwałkowanym cieście, dobrze wcisnąć oalcami w ciasto.
  • Zwinąć w rulon wzdłuż krótszego boku, ma powstać długi rulon.
  • Kroić na plastry 1-1.5 cm grubości, albo bardzo ostrym nożem (najlepiej z małymi ząbkami), albo używając zwykłej nitki (jak na zdjęciach) – plastry będą równiejsze i lepiej wyglądały. Nitkę przeciągnąć pod rulonem, zawiązać i ścisnąć palcami – ukroi się nam idealny plasterek.
  • Przełożyć ślimaczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ułożyć je w odstępach (trochę urosną, ale nie dużo). Spłaszczyć ciastka lekko placami, tak, żeby miały równą powierzchnię i grubość.
  • Jajko rozbełtać widelcem i wymieszać z mlekiem. Pędzelkiem posmarować wszystkie ślimaczki.
  • Blaszkę włożyć do piekarnika i piec 10 minut. Zmniejszyć temperaturę do 180 stopni / gaz 4 i piec jeszcze około 13 minut, aż ślimaczki będą zabrązowione.
  • Smacznego!

uwagi

  • Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przez około 2 godziny po upieczeniu będą jeszcze chrupiące, potem niestety zaczną mięknąć.
  • Olej ze słoiczka z suszonymi pomidorami koniecznie zostawcie. Możecie trzymać go w lodówce i dodawać np. do sałatek, jest bardzo aromatyczny.

Nutrition

Calories: 2030kcal
danie przekąska
kuchnia międzynarodowa
Keyword cheddar, ciasto francuskie, oliwki, parmezan, ser zółty, suszone pomidory

Ślimaczki z ciasta francuskiego – krok po kroku:

Jeśli spodobał Ci się ten przepis lub go wypróbowałaś/-eś, zostaw mi proszę komentarz – będzie mi bardzo miło i zmotywuje mnie do dalszego działania 🙂 Nie zapomnij również podzielić się nim z innymi!

Zobacz także

Brak komentarzy

Dodaj komentarz