SAŁATKI/ sałatki wegetariańskie/ Walentynki/ Wigilia i Święta

Sałatka z pomarańczą, granatem i dressingiem miętowo-limonkowym

10 marca 2020

Przepyszna i lekka słodko-kwaśna sałatka. Soczyste i słodkie pomarańcze, słodko-kwaśny chrupiący granat, sos ze świeżą miętą i limonką uzupełnione chrupiącymi orzechami włoskimi i wyrazistym w smaku serem feta. Wszystkie smaki świetnie się uzupełniają. Ta sałatka jest obłędna i chyba sami przyznacie – pięknie wygląda na talerzu!

Sałatka z pomarańczą, granatem i dressingiem miętowo-limonkowym
sałatka z pomarańczą, granatem i dressingiem miętowo-limonkowym na białym talerzu

Składniki:

Do zrobienia sałatki potrzebujecie mix sałat (mogą to być dowolne mieszanki, ale lepiej jest wybrać delikatniejszy rodzaj sałaty jak np. roszponka czy baby rukola), pomarańcze (ważne jest żeby były dojrzałe i soczyste, można również użyć czerwonych pomarańczy), granat, orzechy włoskie (można zamienić na pistacje), ser feta, oraz składniki na sos: świeżą miętę (nie można zamienić na suszoną, musi być świeża), sok z limonki (nie można zamienić na cytrynę), oliwę i miód.

składniki na sałatkę z pomarańczą i granatem

Do czego można jeszcze wykorzystać granat:

Jak zrobić sałatkę z pomarańczy i granatu krok po kroku:

etapy przygotowania sałatki
  1. Umyć 2 duże garście miksu sałat i osuszyć (najlepiej w suszarce do sałaty).
  2. Uprażyć na suchej patelni 1/3 szklanki z grubsza posiekanych orzechów włoskich aż będą pachnące i lekko zabrązowione. Od razu zdejmujemy je z patelni.
  3. Robimy sos miętowo-limonkowy: dodać wszystkie składniki na sos (1 łyżka drobno posiekanych liści świeżej mięty, 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżeczki miodu, 2 łyżki oliwy z oliwek) do średniego słoika, doprawić solą i pieprzem, intensywnie potrząsnąć aż powstanie gęsty sos. Sos można również zmiksować w malakserze, wtedy nie trzeba siekać mięty. Sos miksujemy na najmniejszych obrotach miksera (inaczej oliwa może być lekko gorzka).
    Teraz trzeba spróbować sos i dopasować go do własnych upodobań, Wasze łyżki i łyżeczki mogą się trochę różnić od moich. Dressing powinien być słodko-kwaśny and bardziej kwaśny niż słodki z wyczuwalną kwaskowatością limonki (jeśli używacie bardzo słodkich i dojrzałych pomarańczy, jeśli Wasze są raczej kwaśne, dressing powinien być bardziej słodki).
obieranie pomarańczy i krojenie na plastry zdjęcia krok po kroku

4. Obrać i pokroić na plasterki 2 duże pomarańcze: trzeba je obrać z pomarańczowej i białej skórki. Jak to najprościej zrobić: położyć pomarańczę na desce, odciąć górę pomarańczy i okrężnym ruchem noża odciąć skórkę od dołu do góry, obracać pomarańczę wokół jej osi aż cała skórka łącznie z białym albedo będą odcięte, na końcu odcinamy doł pomarańczy. Kroimy pomarańcze na plasterki.

Jak obrać granat - zdjęcia krok po kroku

5. Jak obrać granat: Małym nożem nacinamy skórkę granatu w górnej części owocu, usuwamy skórkę. Nacinamy skórę granatu wzdłuż krawędzi, od góry i dołu owocu. Teraz możemy obrać granat ze skórki i podzielić na segmenty lub mocnym ruchem rękami podzielić granat na segmenty bez obierania. Wybieramy ziarna granatu z poszczególnych segmentów, białą skórkę wyrzucamy. Będziemy potrzebować 2/3 szklanki pestek.

poszczególne etapy szykowania sałatki z granatu i pomarańczy

6. Układamy wszystkie elementy sałatki: Na dużym talerzu rozkładamy sałatę, na niej plastry pomarańczy, posypujemy pestkami granatu, orzechami włoskimi, kruszymy na wierzchu ser feta, polewamy sosem i doprawiamy całość lekko solą i pieprzem.

Smacznego!

Sałatka z pomarańczą i granatem polewana sosem miętowo-limonkowym

Wersja do wydruku:

Sałatka z pomarańczą, granatem i dressingiem miętowo-limonkowym

Przepyszna i lekka słodko-kwaśna sałatka. Soczyste i słodkie pomarańcze, słodko-kwaśny chrupiący granat, sos ze świeżą miętą i limonką uzupełnione chrupiącymi orzechami włoskimi i wyrazistym w smaku serem feta.
czas przygotowania 30 min
czas gotowania 0 min
całkowity czas 30 min
porcje 2 porcje
kalorie 225kcal
autor Aleksandra

składniki

sałatka:

  • 2 garście miksu sałat
  • 2 duże pomarańcze
  • 2/3 szklanki pestek granatu 110g
  • 100 g sera feta
  • 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich 35g

dressing miętowo-limonkowy:

  • 1 łyżka drobno posiekanych liści świeżej mięty
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

wykonanie

  • Umyć 2 duże garście miksu sałat i osuszyć (najlepiej w suszarce do sałaty).
  • Uprażyć na suchej patelni 1/3 szklanki z grubsza posiekanych orzechów włoskich aż będą pachnące i lekko zabrązowione. Od razu zdejmujemy je z patelni.
  • Robimy sos miętowo-limonkowy: dodać wszystkie składniki na sos (1 łyżka drobno posiekanych liści świeżej mięty, 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżeczki miodu, 2 łyżki oliwy z oliwek) do średniego słoika, doprawić solą i pieprzem, intensywnie potrząsnąć aż powstanie gęsty sos. Sos można również zmiksować w malakserze, wtedy nie trzeba siekać mięty. Sos miksujemy na najmniejszych obrotach miksera (inaczej oliwa może być lekko gorzka).
  • Teraz trzeba spróbować sos i dopasować go do własnych upodobań, Wasze łyżki i łyżeczki mogą się trochę różnić od moich. Dressing powinien być słodko-kwaśny and bardziej kwaśny niż słodki z wyczuwalną kwaskowatością limonki (jeśli używacie bardzo słodkich i dojrzałych pomarańczy, jeśli Wasze są raczej kwaśne, dressing powinien być bardziej słodki).
  • Obrać i pokroić na plasterki 2 duże pomarańcze: trzeba je obrać z pomarańczowej i białej skórki. Jak to najprościej zrobić: położyć pomarańczę na desce, odciąć górę pomarańczy i okrężnym ruchem noża odciąć skórkę od dołu do góry, obracać pomarańczę wokół jej osi aż cała skórka łącznie z białym albedo będą odcięte, na końcu odcinamy dół pomarańczy. Kroimy pomarańcze na plasterki.
  • Jak obrać granat: Małym nożem nacinamy skórkę granatu w górnej części owocu, usuwamy skórkę. Nacinamy skórę granatu wzdłuż krawędzi, od góry i dołu owocu. Teraz możemy obrać granat ze skórki i podzielić na segmenty lub mocnym ruchem rękami podzielić granat na segmenty bez obierania. Wybieramy ziarna granatu z poszczególnych segmentów, białą skórkę wyrzucamy. Będziemy potrzebować 2/3 szklanki pestek.
  • Układamy wszystkie elementy sałatki: Na dużym talerzu rozkładamy sałatę, na niej plastry pomarańczy, posypujemy pestkami granatu, orzechami włoskimi, kruszymy na wierzchu ser feta, polewamy sosem i doprawiamy całość lekko solą i pieprzem.
  • Smacznego!

uwagi

  • Sałatka może być podana jako przystawka dla 4 osób lub jako samodzielna sałatka, np. na kolację dla 2 osób.
  • Liczba kalorii = 1/2 przepisu (są to obliczenia szacunkowe).
danie dodatek do obiadu, sałatka
kuchnia międzynarodowa
Keyword sałatka z granatem, sałatka z pomarańczą, sos z miętą do sałatki

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.

Zobacz także

Brak komentarzy

Dodaj komentarz







The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.
Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.

shares