OBIAD/ obiad w około 30 min na stole/ ryby i owoce morza

Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym

30 kwietnia 2021 | Ostatnia aktualizacja: 9 maja 2021 przez Aleksandra

Pyszny i szybki pomysł na obiad z łososiem w roli głównej. Filety z łososia pieczone w aromatycznym sosie z sokiem i skórką z pomarańczy oraz syropem klonowym. Możecie podać tego pieczonego łososia z ryżem z kalafiora (przepis wkrótce).

Filety z łososia w sosie pomarańczowym w białym naczyniu do zapiekania.

Składniki

Oto co potrzebujecie: (pełna lista składników znajduje się na końcu postu)

  • filetów z łososia (sprawdzi się również inna ryba, np. halibut), łosoś może być ze skórą albo bez, jeśli macie łososia ze skórą, ale chcecie ją zdjąć to łatwiej jest to zrobić po upieczeniu niż przed
  • soku i skórki z pomarańczy
  • oliwy z oliwek
  • musztardy Dijon (lub innej ulubionej, miodowa też byłaby super)
  • świeży czosnek
  • syrop klonowy (lub miód)
Składniki potrzebne do przygotowania pieczonego łososia w sosie pomarańczowym.

Jak upiec łososia w sosie pomarańczowym krok po kroku:

KROK 1: Nagrzać piekarnik do 200°C / gaz 6, opcja góra-dół.

Biała miska z sosem pomarańczowym i trzepaczką.

KROK 2: W średniej misce wymieszać wszystkie składniki marynaty: sok i skórkę z pomarańczy, czosnek przetarty przez praskę, musztardę, oliwę z oliwek i syrop klonowy. Doprawić solą i pieprzem.

KROK 3: Filety z łososia doprawić solą i pieprzem, umieścić w najmniejszym naczyniu do zapiekania, w którym się zmieszczą (ale pomiędzy filetami powinny być odstępy).

Sos pomarańczowy wlewany do białego naczynia do zapiekania z filetami z łososia.

KROK 4: Łososia zalać sosem. Można go odstawić na 30 minut do zamarynowania lub piec od razu.

KROK 5: Piec 14-20 minut, w zależności od grubości filetów (filety na zdjęciach potrzebowały 20 minut).

Surowe filety z łososia w sosie pomarańczowym w białym naczyniu do zapiekania.

KROK 6: Filety odstawić na 5 minut do odpoczęcia, w tym czasie polewajcie je kilka razy sosem.

Smacznego!

Filety z łososia w sosie pomarańczowym w białym naczyniu do zapiekania.

Porady

  • Żeby sprawdzić czy łosoś jest upieczony w środku można przekroić go na pół i sprawdzić jego kolor, powinien być jasno różowy, a nie ciemno różowy. Dokładniejszą metodą jest sprawdzenie temperatury w nagrubszej części filetu termometrem do mięsa (termometr należy wbić w najgrubszą część mięsa, do połowy grubości filetu). Temperatura powinna wynosić 63°C. Możecie filety wyjąć z piekarnika gdy temperatura w ich środku wynosi 60°C, podczas odpoczywania temperatura powinna wzrosnąć do 63°C.
  • Czas pieczenia zależy od grubości filetów, dodatkowo pamiętajcie, że każdy piekarnik piecze inaczej.
  • Ten przepis świetnie nadaję się dla dużej ilości osób, można go podwoić a nawet potroić (ilości wszystkich składników zwiększamy proporcjonalnie).
  • Jeśli użyjecie dużego naczynia do zapiekania, sos będzie gęstszy, może się też miejscami przypalić w naczyniu. W przypadku małego naczynia, sosu będzie więcej, dodatkowo filety będą się piekły częściowo zaburzone w sosie przez co będą jeszcze pyszniejsze.

Jak inaczej można przygotować ten przepis

  • Na grillu: filety grillujemy na grillu, a sos przygotowujemy w garnku na kuchence, rybę podajemy z sosem.
  • Na patelni: filety obsmażamy z dwóch stron na dużym ogniu aż się zabrązowią, następnie dodajemy sos i dusimy filety w sosie, aż będą ugotowane w środku. Jeśli sos jest jeszcze za rzadki, można filety przełożyć na talerz i sos dalej redukować (gotować), aż będzie gęstszy. Nie polecam marynowania filetów w sosie przed smażeniem, olej będzie bardzo pryskać – dlatego też pieczenie jest lepszą metodą przygotowania tego przepisu.
Filety z łososia w sosie pomarańczowym podane z ryżem z kalafiora na białym talerzu.

Przechowywanie

  • Nie polecam marynowania ryby dłużej niż 30-60 minut (aczkolwiek można), będzie miała bardzo miękką/dziwną konsystencję. Jeśli chcecie przygotować ten przepis z wyprzedniem, można zrobić sos i przechowywać go osobno.
  • Upieczoną rybę z sosem można przechowywać w lodówce do 3 dni.
  • Jak odgrzewać: włożyć do zimnego piekarnika, nastawić go na 160 stopni i piec ok. 5-10 minut, lub aż ryba będzie ciepła.

Z czym można podać pieczonego łososia

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.

Pieczony łosoś w sosie pomarańczowym

Pyszny i szybki pomysł na obiad z łososiem w roli głównej. Filety z łososia pieczone w aromatycznym sosie z sokiem i skórką z pomarańczy oraz syropem klonowym.
Pin This Recipe! SAVE THIS RECIPE
Orange maple salmon in a white baking dish.
Drukuj przepis
No ratings yet
czas przygotowania 10 min
czas gotowania 20 min
całkowity czas 30 min
porcje 4 porcje
kalorie 314kcal
autor Aleksandra

składniki

  • 4 filety z łososia ok. 600g
  • 1/3 szklanki 80ml soku z pomarańczy, świeżo wyciśnięty
  • 2 łyżeczki skórki z pomarańczy
  • 1.5 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • sól i pieprz do smaku

wykonanie

  • Nagrzać piekarnik do 200°C / gaz 6, opcja góra-dół.
  • W średniej misce wymieszać wszystkie składniki marynaty: sok i skórkę z pomarańczy, czosnek przetarty przez praskę, musztardę, oliwę z oliwek i syrop klonowy. Doprawić solą i pieprzem.
  • Filety z łososia doprawić solą i pieprzem, umieścić w najmniejszym naczyniu do zapiekania, w którym się zmieszczą (ale pomiędzy filetami powinny być odstępy).
  • Łososia zalać sosem. Można go odstawić na 30 minut do zamarynowania lub piec od razu.
  • Piec 14-20 minut, w zależności od grubości filetów (filety na zdjęciach potrzebowały 20 minut).
  • Filety odstawić na 5 minut do odpoczęcia, w tym czasie polewajcie je kilka razy sosem.
  • Smacznego!

uwagi

  • Żeby sprawdzić czy łosoś jest upieczony w środku można przekroić go na pół i sprawdzić jego kolor, powinien być jasno różowy, a nie ciemno różowy. Dokładniejszą metodą jest sprawdzenie temperatury w nagrubszej części filetu termometrem do mięsa (termometr należy wbić w najgrubszą część mięsa, do połowy grubości filetu). Temperatura powinna wynosić 63°C. Możecie filety wyjąć z piekarnika gdy temperatura w ich środku wynosi 60°C, podczas odpoczywania temperatura powinna wzrosnąć do 63°C.
  • Czas pieczenia zależy od grubości filetów, dodatkowo pamiętajcie, że każdy piekarnik piecze inaczej.
  • Ten przepis świetnie nadaję się dla dużej ilości osób, można go podwoić a nawet potroić (ilości wszystkich składników zwiększamy proporcjonalnie).
  • Jeśli użyjecie dużego naczynia do zapiekania, sos będzie gęstszy, może się też miejscami przypalić w naczyniu. W przypadku małego naczynia, sosu będzie więcej, dodatkowo filety będą się piekły częściowo zaburzone w sosie przez co będą jeszcze pyszniejsze.
  • Kalorie = 1 porcja (1 filet, 1/4 przepisu). To tylko szacunkowe obliczenia!
danie danie główne
kuchnia międzynarodowa
Keyword marynata do łososia, pieczone filety z łososia, pieczony łosoś, łosoś w sosie pomarańczowym

Zobacz także

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Recipe Rating - click on the stars!




The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here