Placki z cukinii z kukurydzą i serem

Placki z cukinii z kukurydzą i serem

Pyszne serowe placki z cukinii z kukurydzą, miękkie w środku, chrupiące na brzegach. Te placki z cukinii nie wyglądają jakoś fenomenalnie, ale musicie mi wierzyć – bardzo nadrabiają smakiem. Są przepyszne!! Testowałam ten przepis dosyć długo, kluczem do sukcesu jest dokładne odciśnięcie cukinii z wody. Bardzo ułatwia to dodanie soli, która wyciąga ją z warzywa. Z 1 kg cukinii można wycisnąć nawet 700g płynu! Potem zostaje już tylko odciśniętą cukinię pysznie doprawić – czosnkiem, ziołami prowansalskimi i parmezanem. Placki podane z jajkiem sadzonym, odrobiną jogurtu naturalnego i skropione sokiem z cytryny to prawdziwe niebo w gębie! Spróbujcie koniecznie!

To również świetny pomysł, żeby przemycić warzywa dzieciom, moja córka cukinii nie lubi ale te placki zjadła 🙂

Jeśli lubicie tego typu placki 'na słono’ polecam również takie placki z mąki gryczanej (może być pszenna) z suszonymi pomidorami i parmezanem. Również są pyszne!

Placki z cukinii z kukurydzą i serem

Pyszne serowe placki z cukinii z kukurydzą, miękkie w środku, chrupiące na brzegach. Pysznie doprawione, podane z jajkiem sadzonym i jogurtem to niebo w gębie!

SAVE THIS RECIPESaved!

Drukuj przepis

RATE THE RECIPE

(click on the stars)

5 from 1 vote

czas przygotowania 25 min min

czas gotowania 20 min min

całkowity czas 45 min min

porcje 2 porcje (8-9 placków)

kalorie 541kcal

autor Aleksandra

składniki

placki:

• ▢ 1 kg cukinii + 1 łyżeczka soli
• ▢ 1 duże jajko
• ▢ 50 g tartego parmezanu
• ▢ 1 łyżeczka ziół prowensalskich
• ▢ 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• ▢ 80 g kukurydzy z puszki 5 czubatych łyżek
• ▢ 4 łyżki mąki 40g
• ▢ sól i pieprz do smaku, dałam ok. ¾ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu

do smażenia:

• ▢ 2 łyżki masła klarowanego

do podania:

• ▢ 4 jajka
• ▢ 2 łyżki jogurtu naturalnego
• ▢ sok z cytryny

Cook ModePrevent your screen from going dark

wykonanie

• Cukinię zetrzeć na dużych oczkach tarki. Wymieszać z łyżeczką soli, odstawić na 10 minut.
• W tym czasie przygotować pozostałe składniki.
• Gdy cukinia puści wodę, owinąć ją w ściereczkę kuchenną i dokładnie odcisnąć. Trzeba to zrobić naprawdę porządnie, im więcej wody wyciśniemy tym mniej mąki trzeba dodać i placki są pyszniejsze. Mi zostało ok. 300g cukinii!
• Cukinię wymieszać z pozostałymi składnikami.
• Do smażenia trzeba użyć patelni z nieprzywieralną powłoką, placki są dość delikatne.
• Na patelni rozgrzać masło klarowane. Nakładać po 2 łyżki masy na placek. Każdy placek rozpłaszczyć na grubość ok. ¾ cm, wyrównać brzegi. Jeśli kawałki kukurydzy odpadną to wcisnąć je w środek placka. Smażyć po kilka minut z każdej strony, na średnim ogniu, aż placki będą zarumienione. Najłatwiej przewraca się silikonową łopatką, jedncześnie przytrzymując placek wypukłą stroną łyżki od góry.
• Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikami papierowym.
• Na tej samej patelni usmażyć jajka sadzone (żeby szybciej się smażyły można przykryć patelnię pokrywką), można również zrobić jajka w koszulce. Białka powinny być ścięte, a żółtka jeszcze płynne.
• Placki podawać z jajkami sadzonymi i jogurtem, całość skropić sokiem z cytryny. Podawać ciepłe.
• Smacznego!

uwagi

Liczba kalorii = 1 porcja.

danie kolacja, obiad, przekąska

kuchnia międzynarodowa

Tried this Recipe? Rate the Recipe and tell us what you think in the Comments!

Jeśli spodobał Ci się ten przepis lub go wypróbowałaś/-eś, zostaw mi proszę komentarz – będzie mi bardzo miło i zmotywuje mnie do dalszego działania 🙂 Nie zapomnij również podzielić się nim z innymi!

Placki z cukinii z kukurydzą i serem – krok po kroku: