OBIAD/ obiad w około 30 min na stole/ WEGETARIAŃSKI OBIAD/ zupy

Zupa warzywna z tortellini

1 stycznia 2021

Pyszna zupa z dużą ilością warzyw i serowymi tortellini. Lekka i zdrowa, ale też sycąca. Szybka, prosta, bardzo dobra!

Polecam również podobną zupę – pomidorową z tortellini.

Dwie białe miski z zupą warzywną z tortellini.

Składniki:

Warzywa – można użyć dowolnych, sprawdzi się również szpinak, kalafior, dynia, słodkie ziemniaki, ziemniaki, groszek.

Tortellini – również można użyć dowolnego smaku, sprawdzi się również z ricottą i szpinakiem lub z prosciutto.

Bulion – można użyć warzywnego lub z kurczaka/rosołu.

Składniki potrzebne do przygotowania zupy warzywnej z tortellini.

Jak zrobić warzywną zupę z tortellini krok po kroku:

Posiekane warzywa potrzebne do zupy warzywnej z tortellini.

Przygotować sobie wszystkie składniki: cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, marchewkę, seler i cukinię pokroić w 1 cm kostkę, obciąć końce fasolki szparagowej i pokroić na 2-3 części.

Podsmażona cebula z marchewką i selerem w garnku. Bulion dodawany z zupy z warzywami i pomidorami.

Rozgrzać olej w dużym garnku na średnio-niskim ogniu. Dodać cebulę, seler i marchewkę. Smażyć przez kilka minut, aż trochę zmiękną. Dodać czosnek i zioła, smażyć jeszcze przez minutę, mieszając.

Dodać pomidory z puszki i bulion. Doprowadzić do zagotowania i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Fasolka szparagowa i cukinia dodane do zupy. Tortellni w garnku z zupą.

Dodać cukinię i fasolkę, zagotować, gotować na małym ogniu przez ok. 8 minut, lub aż będą miękkie.

Dodać tortellini i gotować zgodnie z zaleceniami producenta – ja gotowałam je przez 2 minuty, jeśli Wasze tortellini musi być gotowane dłużej, należy je dodać wcześniej.

Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku. Podać posypaną posiekaną natką pietruszki i tartym parmezanem.

Smacznego!

Przechowywanie: zupa bardzo dobrze się odgrzewa, ale tortellini zostawione w zupie będzie zupełnie miękkie, a nie al dente jak świeżo przygotowane. Zupę można również zamrozić (nie można jeśli użyliście mrożonych tortellini).

Dwie białe miski z zupą warzywną z tortellini.

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.

Zupa warzywna z tortellini

Pyszna zupa z dużą ilością warzyw i serowymi tortellini. Lekka i zdrowa, ale też sycąca. Szybka, prosta, bardzo dobra!
SAVE THIS RECIPE
Two white bowls with vegetable tortellini soup.
Drukuj przepis
0 from 0 votes
czas przygotowania 10 min
czas gotowania 20 min
całkowity czas 30 min
porcje 4 porcje
kalorie 552kcal
autor Aleksandra

składniki

zupa:

  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • 1 średnia cebula
  • 2 duże marchewki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki ziół włoskich lub prowansalskich
  • 1 puszka pomidorów
  • 5 szklanek bulionu 1.25 l
  • 1 średnia cukinia
  • 150 g fasolki szparagowej duża garść
  • 450 g tortellini z serem
  • sól i pieprz

do podania:

  • tarty parmezan
  • posiekana pietruszka

wykonanie

  • Przygotować sobie wszystkie składniki: cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać, marchewkę, seler i cukinię pokroić w 1 cm kostkę, obciąć końce fasolki szparagowej i pokroić na 2-3 części.
  • Rozgrzać olej w dużym garnku na średnio-niskim ogniu. Dodać cebulę, seler i marchewkę. Smażyć przez kilka minut, aż trochę zmiękną. Dodać czosnek i zioła, smażyć jeszcze przez minutę, mieszając.
  • Dodać pomidory z puszki i bulion. Doprowadzić do zagotowania i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
  • Dodać cukinię i fasolkę, zagotować, gotować na małym ogniu przez ok. 8 minut, lub aż będą miękkie.
  • Dodać tortellini i gotować zgodnie z zaleceniami producenta – ja gotowałam je przez 2 minuty, jeśli Wasze tortellini musi być gotowane dłużej, należy je dodać wcześniej.
  • Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku. Podać posypaną posiekaną natką pietruszki i tartym parmezanem.
  • Smacznego!

uwagi

  • Kalorie = 1 porcja (1/4 przepisu). To tylko szacunkowe obliczenia!
danie obiad
kuchnia międzynarodowa
Keyword zupa warzywna z tortellini, zupa z tortellini, zupa z warzywami

Zobacz także

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Recipe Rating - click on the stars!




The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.