makaron/ mięso/ OBIAD/ obiad w około 30 min na stole

Szybkie spaghetti z mięsem i sosem ze świeżych pomidorów

8 czerwca 2020

To pomysł na szybki, letni obiad. Aromatyczny sos z mięsem mielonym i świeżymi pomidorami podany z makaronem spaghetti. To spaghetti robi się bardzo szybko, sos gotuje się tylko ok. 15 minut, a nie parę godzin, jak tradycyjne spaghetti bolognese. Świeże pomidory nadają mu dużo smakuj i słodyczy. Jeśli macie pyszne, letnie, dojrzałe pomidory to koniecznie wykorzystajcie je do tego sosu.

Szybkie spaghetti z mięsem i sosem ze świeżych pomidorów posypane parmezanem we fioletowej misce

Składniki:

Pomidory – muszą to być koniecznie letnie, dojrzałe pomidory. Jeśli macie średniej jakości świeże pomidory, nie używajcie ich do tego przepisu, bo po prostu nie będzie dobrze smakował. Lepiej byłoby użyć pomidorów z puszki.

Mięso – użyłam mielonej chudej wołowiny. Można również użyć miesa wołowo-wieprzowego, jeśli będzie zbyt tłuste, trzeba odlać z patelni nadmiar tłuszczu.

Zamiast spaghetti można użyć innego makaronu.

Przyprawy: bazylia tradycyjne, ale niech Was nie przestraszy cynamon! jego smak naprawdę świetnie pasuje do mięsa mielonego i pomidorów, pieprz cayenne dodaje odrobiny ostrości (można go pominąć, ale naprawdę jest go mało).

Jeśli nie macie sosu Worcestershire bardzo polecam kupic, możecie go wykorzystać do naprawdę wielu przepisów. Bardzo poprawia smak potraw, np sosów pomidorowych (jak ten sos pomidorowy do lasagne ), zup (jak w zupie gołąbkowej) czy różnych gulaszów, mięsnych sosów, sosu grzybowego (np. sos kurkowy), a nawet kaszotto.

składniki na szybkie spaghetti z sosem z mięsem mielonym i świeżymi pomidorami

Jak zrobić to danie krok po kroku:

pokrojne pomidory, cebula i czosnek na desce, podsmażona cebula i czosnek na patelni
  1. Cebulę posiekać w małą kostkę, czosnek bardzo drobno. Pomidory obrać ze skórki i również drobno pokroić (muszą to być małe kawałki, jak na zdjęciu, duże nie będą miały czasu zamienić się w sos).
  2. Podsmażamy cebulę, a potem czosnek z przyprawami.
podsmażona wołowina na patelni do której dodawany jest sos Worcestershire

3. Cebulę przesuwamy na bok i na środku patelni podsmażamy mięso.

4. Mieszamy i doprawiamy sosem Worcestershire.

sos ze świeżych pomidorów i mięsa mielonego na patelni

5. Dodajemy świeże pomidory i smażymy ok. 10-15 minut, aż sos zgęstnieje (wciąż będą w nim małe kawałki pomidorów.

6. Sos doprawiamy solą i pieprzem, podajemy z ugotowanym makaronem.

Smacznego!

Przechowywanie:

To danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane. Jeśli chcecie zrobić więcej i mieć na kolejne dni, sos można przechowywać w lodówce do 3 dni, lub zamrozić. Na następny dzień sos podgrzewamy i podajemy ze świeżo ugotowanym makaronem.

spaghetti z mięsem i sosem ze świeżych pomidorów nabite na widelec w fioletowej misce

Szybkie spaghetti z mięsem i sosem ze świeżych pomidorów

Aromatyczny sos z mięsem mielonym i świeżymi pomidorami podany z makaronem spaghetti.
czas przygotowania 15 min
czas gotowania 20 min
całkowity czas 35 min
porcje 2 porcje
kalorie 789kcal
autor Aleksandra

składniki

  • 170 g makaronu spaghetti lub innego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka bazylii
  • duża szczypta cynamonu
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 200 g mielonej wołowiny może byc też mięso wołowo-wieprzowe
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 900 g świeżych i dojrzałych pomidorów 3 bardzo duże lub 4-5 średnich pomidorów
  • sól i pieprz do smaku
  • Parmezan do posypania

wykonanie

  • Makaron ugotować al dente (powinien być minimalnie twardy w środku) zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Cebulę pokroić w małą kostkę, czosnek bardzo drobno posiekać (nie przecierać przez praskę, bo będzie za ostry). Pomidory obieramy ze skórki i kroimy drobno (nie mogą to być duże kawałki, bo nie zdążą rozgotować się na sos), nadmiar wody który zbierze się na desce do krojenia wylewamy.
  • Podgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni, dodajemy cebulę. Smażymy na średnim ogniu przez ok. 4-5 minuty, aż będzie miękka. Dodajemy czosnek, bazylię, cynamon i pieprz cayenne, smażymy jeszcze przez minutę.
  • Cebulę, czosnek i przyprawy przesuwamy na bok patelni. Na środek dodajemy kolejną łyżkę oliwy, zmieniamy ogień na najwyższy i dodajemy mięso równą warstwą na patelnię. Czekamy około minutę, bez mieszania (mięso powinno się lekko zabrązowić), potem smażymy mieszając, aż mięso nie będzie już różowe.
  • Dodajemy sos Worcestershire, gotujemy jeszcze minutę.
  • Dodajemy pokrojone pomidory. Gotujemy na średnim lub średnio-wysokim ogniu przez ok. 10-15 minut, aż pomidory rozgotują się na sos i całość się zagęści (w sosie wciąż będą małe kawałki pomidorów). Jeśli sos jest bardzo wodnisty można go gotować na wysokim ogniu. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  • Sos mieszamy z ugotowanym makaronem, posypujemy tartym parmezanem.
  • Smacznego!

uwagi

  • Pomidory – muszą to być koniecznie letnie, dojrzałe pomidory. Jeśli macie średniej jakości świeże pomidory, nie używajcie ich do tego przepisu, bo po prostu nie będzie dobrze smakował. Lepiej byłoby użyć pomidorów z puszki.
  • Mięso – użyłam mielonej chudej wołowiny. Można również użyć miesa wołowo-wieprzowego, jeśli będzie zbyt tłuste, trzeba odlać z patelni nadmiar tłuszczu.
  • Sos Worcestershire można pominąć (ale bardzo polecam dodać), zamiast niego można dodać chlust białego lub czerwonego wina.
  • Przechowywanie: To danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane. Jeśli chcecie zrobić więcej i mieć na kolejne dni, sos można przechowywać w lodówce do 3 dni, lub zamrozić. Na następny dzień sos podgrzewamy i podajemy ze świeżo ugotowanym makaronem.
  • Kalorie: 1 porcja (1/2 przepisu). To tylko szacunkowe obliczenia!
danie danie główne
kuchnia międzynarodowa
Keyword sos pomidorowy ze świeżych pomidorów, szybki sos pomidorowy z mięsem, szybkie spaghetti

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.

Zobacz także

Brak komentarzy

Dodaj komentarz







The maximum upload file size: 1 MB.
You can upload: image.
Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.