Impreza/ meksykańska i tex-mex/ mięso/ obiad w około 30 min na stole/ Sylwester

Pieczone Fajitas z kurczaka (kurczak po meksykańsku z papryką i cebulą)

29 sierpnia 2019 | Ostatnia aktualizacja: 3 września 2019 przez Aleksandra

Pyszny i szybki obiad w stylu meksykańskim. Pieczone fajitas z kurczaka to pocięta na paski pierś z kurczaka, kolorowe papryki, cebula i mnóstwo aromatycznych przypraw są pieczone na 1 blaszce w piekarniku. Potem robimy szybki sos z pieczonych warzyw i awokado, a całość zawijamy w tortille. Jest pysznie i szybko! Jeśli macie czas polecam zamarynować kurczaka i warzywa przez noc – mięso będzie jeszcze bardziej delikatne.
Jeśli szukacie szybkich obiadów z kuchni meksykańskiej, koniecznie spróbujcie quesadillas 🙂

Pieczone Fajitas z kurczaka na blaszce do pieczenia

Co to jest Fajitas z kurczaka?

To popularne danie kuchni Tex-Mex czyli Teksańsko-Meksykańskiej. Oryginalnie składa się ono ze steka pociętego w pastki,papryk i cebuli, grillowanych na grillu lub smażonych na patelni. Jest często podawane z tortillą, guacamole lub pico de gallo (salsa z pomidorów, cebuli i jalapeno). Ten przepis do wariacja nt. Fajitas, zamiast steku użyłam kurczaka, a całość piecze się na 1 blaszce.
Jak wiele bardzo popularnych meksykańskich dań, Fajitas nie pochodzi z Meksyku, a z Teksasu (tak właściwie w kuchni północnego Meksyku możemy znaleźć podobne danie – grillowany skirt steak o nazwie arracheras). W latach 1970-1980 danie zostało zapoczątkowane przez meksykańskich pracowników farm w Teksasie, którzy dostawali niezbyt lubiane kawałki wołowiny, w ramach zapłaty za pracę. Skirt steak jest dosyć twardym kawałkiem wołowiny, dlatego był on krótko grillowany i cięty na cienkie paski w poprzek włókien mięsa. Słowo Fajitas pochodzi od Hiszpańskiego słowa Faja, które oznacza właśnie pasek. Teraz Fajitas są bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych i restauracjach meksykańskich na całym świecie, gdzie przyrządzane są często również z kurczaka czy krewetek.

Pieczone Fajitas z kurczaka zawiniete w tortille na talerzu

Jak podajemy Fajitas z kurczaka?

  • najsmaczniej i z resztą najbardziej autentycznie jest zawijanie w tortille, ale świetne będzie też na pewno z ryżem
  • jako dodatki możecie zrobić tak jak w przepisie – sos z pieczonych warzyw z awokado, kolendy i jogurtu, lub np. guacamole czy salsę z pomidorów, cebuli i chilli
zblizenie na tortille z pieczonymi Fajitas z kurczaka

FAJITAS Z KURCZAKA – KROK PO KROKU:

  1. Przygotować sobie wszystkie składniki.
  2. Kurczaka pokroić w paski o grubości ok. 2.5 cm. Paprykę i cebulę pokroić w cienkie paski, o grubości ok. 5 mm.

3. Przyprawy wymieszać z olejem i sokiem i skórką z limonki , potem wymieszać z kurczakiem, papryką i cebulą. Można je od razu piec lub (lepiej odstawić do marynowania na kilka godzin lub na noc.

4. Rozłożyć na blaszce do pieczenia z wyposażenia piekarnika. Piec ok. 15 minut w 220 stopniach, aż kurczak będzie upieczony.

ZOBACZ JAK TO ZROBIĆ NA FILMIE:

Pieczone Fajitas z kurczaka (kurczak po meksykańsku z papryką i cebulą)

Pyszny i szybki obiad w stylu meksykańskim. Pocięta na paski pierś z kurczaka, kolorowe papryki, cebula i mnóstwo aromatycznych przypraw są pieczone na 1 blaszce w piekarniku. uwaga: danie będzie jeszcze zmaczniejsze jeśli zostawimy mięso i warzywa do marynowania się przez noc
SAVE THIS RECIPE
close up photo of tacos filled with chicken fajitas, bell peppers and onions
Drukuj przepis
No ratings yet
czas przygotowania 15 min
czas gotowania 15 min
całkowity czas 30 min
porcje 4 porcje
kalorie 480kcal
autor Aleksandra

składniki

kurczak i warzywa (na blaszkę):

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 3 papryki najlepiej kolorowe
  • 1 czerwona cebula
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok i skórka z 1/2 limonki
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka suszonej kolendry
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne można więcej, do smaku
  • sól i pieprz do smaku

sos:

  • 1 szklanka upieczonej papryki z cebulą 120g
  • 2 czubate łyżki jogurtu lub kwaśnej śmietany, 60g
  • 1/2 awokado
  • sok z 1 limonki
  • listki z kilku gałązek świeżej kolendry
  • sól i pieprz do smaku

dodatkowo (do podania):

  • 7 małych tortilli
  • 1/2 awokado
  • świeża kolendra
  • marynowane papryczki jalapeno ze słoika, opcjonalnie
  • tarty cheddar lub inny żółty ser, opcjonalnie

wykonanie

  • Piekarnik nastawić na 220 stopni / gaz 7, opcja góra-dół lub 200 stopni z termoobiegiem.
  • Kurczaka pokroić w paski o grubości ok. 2.5 cm.
  • Paprykę i cebulę pokroić w cienkie paski, o grubości ok. 5 mm.
  • Przyprawy wymieszać z olejem i sokiem i skórką z limonki , potem wymieszać z kurczakiem, papryką i cebulą. Można je od razu piec lub (lepieodstawić do marynowania na kilka godzin lub na noc. Rozłożyć na blaszce do pieczenia z wyposażenia piekarnika.
  • Piec ok. 15 minut, aż kurczak będzie upieczony (przekroić mięso w najgrubszej części i sprawdzić czy jest gotowe/białe). Jeśli będziecie piec z funkcją termoobiegu kurczak może się upiec szybciej. Jeśli użyjecie udek z kurczaka zamiast piersi, trzeba je piec odrobinę dłużej.
  • Zrobić sos: odłożyć 1 szklankę upieczonych warzyw i zmiksować z jogurtem, awokado, sokiem z cytryny i kolendrą, doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • Tortille nadziewać pieczonym kurczakiem i warzywami, posypać tartym serem, dodać pokrojone na plasterki awokado, polać sosem, skropić sokiem z limonki i posypać listkami kolendry i ewentualnie marynowanym jalapeno.
  • Smacznego!

uwagi

– Zamiast piersi z kurczaka można również użyć udek, bez skóry i kości lub polędwiczek z kurczaka.
– Zamiast mieszanki przypraw podanej w przepisie można użyć gotowej przyprawy do taco. Przy kupowaniu zwróćcie uwagę na skład – powinny być w nim tylko przyprawy.
danie danie główne, obiad
kuchnia tex-mex
Keyword fajitas z kurczaka, kurczak po meksykańsku, pieczone fajitas z kurczaka

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.

Zobacz także

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Recipe Rating - click on the stars!




The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here