Cebulę pokroić w kostkę, czosnek i imbir drobno.
W dużym garnku rozgrzać masło na średnio-niskim ogniiu, dodać cebulę, smażyć ok. 7 minut, aż się zeszkli.
Dodać czosnek, imbir i pokruszone na mniejsze kawałki kasztany, smażyć kilka minut mieszając, aż masło będzie jasnobrązowe.
Dodać puree z dynii lub kawałki upieczonej dyni oraz dodać bulion, gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 10-15 minut.
Zmiksować zupę na gładko, zdjąć garnek z ognia.
Dodać śmietanę i wymieszać.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Podawać z jogurtem naturalnym (koniecznie! Zupa jest słodka, jogurt będzie tą słodycz równoważył) oraz karmelizowanymi kasztanami.
Smacznego!