Chlebek bananowy z jeżynami i czekoladą
porcje: 1 chlebek
składniki
- 1 duże jajko
- 85 g brązowego cukru
- 60 g masła roztopionego i ostudzonego
- 1,5 banana 130g, rozgnieciony widelcem
- 0,5 banana pokrojonego w plasterki
- 140 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
- ¼ łyżeczki soli
- 100 g jeżyn
- 50 g gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki
wykonanie
- Nastawić piekarnik na 180 stopni / gaz 4, opcja góra-dół.
- Najlepiej przygotować sobie teraz wszystkie składniki.
- W małym garnku roztopić i ostudzić masło.
- Jajko z cukrem ubijać mikserem (na średnio-wysokich obrotach) przez ok. 5 min, aż masa będzie jasna i puszysta (końcówka miksera taka jak do ubijania białek).
- Dodać roztopione i ostudzone masło oraz rozgniecione widelcem banany, krótko zmiksować.
- W małej miseczce wymieszać mąkę, sól, sodę i proszek, dodać do ciasta, krótko zmiksować.
- Dodać czekoladę połamaną na kawałki i jeżyny, delikatnie wmieszać łopatką.
- Wlać masę do podłużnej foremki o wymiarach 17,5x8,5cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na wierzchu ułożyć plasterki połowy banana.
- Piec około 40 minut, aż drewniany patyczek włożony do środka ciasta będzie suchy (czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika).
uwagi
* Piekłam ten chlebek również z podwójnej porcji w keksówce o wymiarach dna 27x8,5cm - ok. 50 minut.
* Najlepsze banany do bananowego chlebka to takie, na których dopiero pojawiają się czarne kropki (nie takie całkiem czarne).
Nutrition
Kalorie: 1662kcal