Go Back Email Link
+ servings
close up photo of tacos filled with chicken fajitas, bell peppers and onions
Drukuj
No ratings yet

Pieczone Fajitas z kurczaka (kurczak po meksykańsku z papryką i cebulą)

Pyszny i szybki obiad w stylu meksykańskim. Pocięta na paski pierś z kurczaka, kolorowe papryki, cebula i mnóstwo aromatycznych przypraw są pieczone na 1 blaszce w piekarniku. uwaga: danie będzie jeszcze zmaczniejsze jeśli zostawimy mięso i warzywa do marynowania się przez noc
danie danie główne, obiad
kuchnia tex-mex
czas przygotowania 15 min
czas gotowania 15 min
całkowity czas 30 min
porcje 4 porcje
kalorie 480kcal
autor Aleksandra

składniki

kurczak i warzywa (na blaszkę):

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 3 papryki najlepiej kolorowe
  • 1 czerwona cebula
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok i skórka z 1/2 limonki
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka suszonej kolendry
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne można więcej, do smaku
  • sól i pieprz do smaku

sos:

  • 1 szklanka upieczonej papryki z cebulą 120g
  • 2 czubate łyżki jogurtu lub kwaśnej śmietany, 60g
  • 1/2 awokado
  • sok z 1 limonki
  • listki z kilku gałązek świeżej kolendry
  • sól i pieprz do smaku

dodatkowo (do podania):

  • 7 małych tortilli
  • 1/2 awokado
  • świeża kolendra
  • marynowane papryczki jalapeno ze słoika, opcjonalnie
  • tarty cheddar lub inny żółty ser, opcjonalnie

wykonanie

  • Piekarnik nastawić na 220 stopni / gaz 7, opcja góra-dół lub 200 stopni z termoobiegiem.
  • Kurczaka pokroić w paski o grubości ok. 2.5 cm.
  • Paprykę i cebulę pokroić w cienkie paski, o grubości ok. 5 mm.
  • Przyprawy wymieszać z olejem i sokiem i skórką z limonki , potem wymieszać z kurczakiem, papryką i cebulą. Można je od razu piec lub (lepieodstawić do marynowania na kilka godzin lub na noc. Rozłożyć na blaszce do pieczenia z wyposażenia piekarnika.
  • Piec ok. 15 minut, aż kurczak będzie upieczony (przekroić mięso w najgrubszej części i sprawdzić czy jest gotowe/białe). Jeśli będziecie piec z funkcją termoobiegu kurczak może się upiec szybciej. Jeśli użyjecie udek z kurczaka zamiast piersi, trzeba je piec odrobinę dłużej.
  • Zrobić sos: odłożyć 1 szklankę upieczonych warzyw i zmiksować z jogurtem, awokado, sokiem z cytryny i kolendrą, doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • Tortille nadziewać pieczonym kurczakiem i warzywami, posypać tartym serem, dodać pokrojone na plasterki awokado, polać sosem, skropić sokiem z limonki i posypać listkami kolendry i ewentualnie marynowanym jalapeno.
  • Smacznego!

Video

uwagi

- Zamiast piersi z kurczaka można również użyć udek, bez skóry i kości lub polędwiczek z kurczaka.
- Zamiast mieszanki przypraw podanej w przepisie można użyć gotowej przyprawy do taco. Przy kupowaniu zwróćcie uwagę na skład - powinny być w nim tylko przyprawy.

Nutrition

Kalorie: 480kcal