Spaghetti z kurkami i pomidorami
porcje: 2 porcje
składniki
makaron:
- 180 g spaghetti
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 5 gałązek świeżego tymianku
- 5 ząbków czosnku drobno pokrojone
- 250 g kurek
- 3 średnie pomidory ok. 400g
- 4 łyżki wytrawnego białego wina
- mała garść tartego parmezanu ok. 45g
- sól i pieprz do smaku
do podania:
- świeży tymianek
- tarty parmezan
wykonanie
- W małej ilości dobrze posolonej wody ugotować makaron al dente (czyli ma być lekko twardawy przy gryzieniu).
- Kurki umyć, osuszyć dobrze ręcznikami papierowymi. Większe grzyby pokroić na pół, mniejsze zostawić w całości.
- Pomidory sparzyć, obrać. 2 pomidory pokroić w większą kostkę, jeden bardzo drobno.
- Na większej patelni rozgrzać oliwę i masło, dodać pokrojony czosnek i gałązki tymianku, smażyć 1 minutę, następnie dodać kurki, smażyć 1-2 minuty na najwyższym ogniu bez mieszania. Jak grzyby zaczną puszczać wodę dodajemy wino i gotujemy ok. minutę. Następnie dodajemy pokrojone pomidory, smażymy ok. 2-3 minuty, mieszając.
- Patelnię odstawić z ognia, dodać parmezan i ugotowany makaron, wymieszać, doprawić solą i pieprzem, wyjąć gałązki tymianku. Podawać posypane z listkami świeżego tymianku i paseczkami parmezanu.
- Smacznego!
uwagi
- poza sezonem na kurki można użyć pieczarek lub borowików, polecam szczególnie pieczarki brunatne
- wino można pominąć lub zastąpić łyżką soku z cytryny dodanego na końcu do dania
- zamiast tymianku można użyć rozmarynu
- zamiast świeżego tymianku można użyć suszonego (ok. 1.5 łyżeczki)
- do tego dania najlepiej jest użyć dojrzałych pysznych letnich pomidorów, jeśli nie macie takich pod ręką można też użyć pomidorów z puszki
- makaron: użyłam spaghetti, ale można użyć dowolnego
- liczba kalorii = 1 porcja = 1/2 przepisu (są to jedynie szacunkowe obliczenia!)
Nutrition
Kalorie: 617kcal