Surówka z czerwonej kapusty, jabłka, granatu i orzechów włoskich
porcje: 8 porcji
składniki
- 400 g czerwonej kapusty 5 szklanek drobno pociętej kapusty luźno włożonej do szklanki
- 1 granat
- 1 duże słodkie jabłko lub 1.5 małego/średniego
- 100 g orzechów włoskich 1 szklanka
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 3 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
wykonanie
- Czerwoną kapustę drobno pociąć, w jak najcieńsze paski.
- Jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach, można ze skórką.
- Wyjąć pestki z owocu granata.
- Orzechy uprażyć na suchej patelni, aż się lekko zabrązowią i będą ładnie pachnieć, zdjąć od razu z patelni (opcjonalnie).
- Zmieszać wszystkie składniki surówki, doprawić solą i pieprzem do smaku. Najlepiej smakuje jak się lekko przegryzie i kapusta trochę zmięknie, czyli po minimum godzinie (najlepsza jest po ok. 2-3 godzinach). Na drugi dzień jest również dobra (przechowywana w lodówce).
- Smacznego!
Nutrition
Kalorie: 189kcal