Łosoś w sosie koperkowym
Łosoś w sosie koperkowym to jeden z moich ulubionych przepisów na łososia. Wszystko przyrządzamy szybko na jednej patelni w ok. 30 minut! Sos jest przepyszny, kremowy, pełny smaku.
porcje 4 porcje
kalorie 544kcal
składniki
łosoś:
- 4 filety z łososia ok. 600g
- sól i pieprz
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju do smażenia
sos koperkowy:
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka bulionu z kurczaka lub warzywnego, 250ml
- 3/4 szklanki śmietany 30-36%
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- mały pęczek koperku drobno posiekany
- sól i pieprz
wykonanie
- Bezpośrednio przed smażeniem osuszamy filety łososia ręcznikami papierowymi, sprawdzamy czy nie ma ości, doprawiamy solą, pieprzem i obtaczamy w mące (nadmiar mąki strzepujemy).
- Rozgrzewamy olej na dużej patelni na największym ogniu. Jak będzie gorący dodajemy filety z łososia. Smażymy po ok. 1-2 minuty z każdej z czterech stron. Ważne jest żeby patelnia i olej były dobrze rozgrzane. Jeśli Wasza patelnia nie ma grubego dna i szybko smaży jedzenie, trzeba zmniejszyć ogień na średni. Łososia przekładamy na talerz.
- Odlewamy olej i dodajemy masło. Jak się rozpuści dodać drobno posiekany czosnek i smażyć 30 sekund. Dodać mąkę i wymieszać.
- Dodajemy bulion, śmietanę, mleko, sok z cytryny i musztardę. Gotujemy kilka minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy koperek, doprawiamy sos solą i pieprzem do smaku. Filety z łososia można teraz podgrzać w sosie, jeśli jest taka potrzeba.
- Smacznego!
uwagi
Kalorie = 1 porcja (1/4 przepisu) = tylko łosoś i sos, ziemniaki i fasolka pokazane na zdjęciach nie są wliczone. To tylko szacunkowe obliczenia!
Nutrition
Kalorie: 544kcal