Kompot z rabarbaru z pomarańczą i kardamonem
porcje: 6 porcji
składniki
- 500 g rabarbaru 3 duże łodygi
- 1.5 litra wody
- sok wyciśnięty z 1 małej pomarańczy
- sok wyciśnięty z ½ cytryny
- skórka z ½ ekologicznej pomarańczy w całości, nie starta
- 4 kapsułki kardamonu
- 4 czubate łyżki ksylitolu lub do smaku, można też posłodzić cukrem
wykonanie
- Rabarbar umyć i pokroić w ok. 3 cm kawałki, kapsułki kardamonu lekko rozgnieść (tak, żeby się otworzyły), wycisnąć sok z 1 małej pomarańczy, ½ cytryny oraz uciąć duży kawałek skórki (w całości, z ok. ½ pomarańczy).
- Wszystkie składniki dodać do dużego garnka, zalać wodą, dosłodzić do smaku (ksylitolem lub cukrem), zagotować na średnim ogniu, a potem na małym ogniu gotować kilka minut, aż rabarbar zacznie się rozpadać.
- Zdjąć z ognia i odstawić na ok. 30 minut (opcjonalnie, składniki się przegryzą i będzie lepiej smakować), następnie przecedzić przez sitko, wyciskając jak najwięcej płynu z miąższu.
- Można podawać ciepłe lub z kostkami lodu.
- Smacznego!
Nutrition
Kalorie: 50kcal