mała garść fasolki szparagowej100g (użyłam mrożonej)
warzywa:
1łyżka oleju do smażenia
200gpieczarek
1czerwona papryka
3średnie marchewki150g
sos:
6łyżek jasnego sosu sojowego
3łyżki octu ryżowego
2łyżeczki przecieru pomidorowego
2łyżki brązowego cukru
2łyżeczki mąki ziemniaczanej
wykonanie
Kurczaka pokroić w 2 cm kostkę, wymieszać z 1 łyżką oleju, drobno pokrojonym imbirem, czosnkiem pokrojonym w plasterki i chilli, doprawić do smaku solą. Zostawić do zamarynowania na min. 2h lub całą noc.
Przygotować warzywa: pieczarki pokroić w 4-5 mm paski, paprykę w 0,5 cm paski, marchewki na zapałki 3-4 mm.
Składniki sosu połączyć w miseczce.
Na dużej patelni rozgrzać łyżkę oleju, smażyć na dużym ogniu kurczaka z jednej strony 2 minuty, z drugiej 1 minutę (aż się zabrązowi), odłożyć na talerzyk (ważne jest żeby smażyć kurczaka krótko, tylko do momentu aż straci różowy kolor, smażony za długo będzie twardy).
Na tą samą patelnię dodać kolejną łyżkę oleju, marchewkę i paprykę, smażyć 5 min, aż warzywa się zabrązowią i będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
Dodać pieczarki i smażyć 2 minuty (mają być zabrązowione i chrupiące).
Dodać kurczaka, fasolkę z makaronem, sos, wymieszać, zagotować, przekładać na talerze.