Kawa mokka (caffe mocha) - przepis na pyszną czekoladową kawę
Kawa mokka, nazywana również caffe mocha, to połączenie kawy i czekolady. Tę przepyszną kawę, podawaną w wielu kawiarniach, możecie bardzo prosto przyrządzić w domu.
porcje 1 kawa
kalorie 197kcal
składniki
kawa mocha:
- 2 łyżki syropu czekoladowego lub 30g mlecznej czekolady
- 1 mocne duże espresso 60 ml
- ½ - ¾ szklanki mleka 125-190ml
do podania, opcjonalnie:
- bita śmietana
- kawałki czekolady
- syrop czekoladowy
wykonanie
- Do dużej szklanki wlewamy syrop czekoladowy (lub posiekaną na małe kawałki czekoladę).
- Następnie wlewamy mocne espresso i dokładnie mieszamy.
- Spieniamy mleko. Wlewamy spienione mleko do szklanki i mieszamy jeszcze raz.
- Smacznego!
uwagi
- Jeśli nie macie ekspresu do kawy/kawiarki: kawę rozpuszczalną w ilości na 1 mocną kawę (dla mnie są to 2 czubate łyżeczki) zalewamy 60 ml gorącej wody.
- Ilość mleka zależy od tego jakie duże macie szklanki. Do szklanki na zdjęciu zmieściło się 1/2 szklanki mleka. W przypadku większych szklanek/typowych szklanek do caffee latte będzie potrzebne 3/4 szklanki mleka. Mi bardziej smakuje ta kawa z większą ilością mleka. Podana ilość mleka to mleko, które nie zostało jeszcze spienione.
- Syrop czekoladowy: można użyć gotowego lub zrobić samemu. Domowy syrop czekoladowy:
- Składniki na 1 kawę: 1 łyżka cukru pudru, 1 łyżka niesłodzonego kakao, 1 łyżka gorącego mleka lub wody, 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilli (opcjonalnie), można również dodać 1-2 kostki czekolady (ja nie dodawałam).
- Jak zrobić: kakao i cukier dodajemy do szklanki w której będziemy robić kawę, zalewamy gorącym mlekiem/wodą i espresso, dokładnie mieszamy. Jeśli chcecie zrobić większą ilość syropu to dodajemy wszystkie składniki do małego garnka, gotujemy przez chwilę na małym ogniu mieszając trzepaczką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i sos zgęstnieje.
- Jak zrobić domową bitą śmietanę: 1/2 szklanki (125ml) śmietany kremówki ubijamy mikserem z 2-3 łyżeczkami cukru pudru, aż śmietana będzie sztywna. Jest to ilość na 2 kawy.
- Jeśli nie macie spieniacza do mleka, można je także ''spienić'' w słoiku. Wystarczy bardzo ciepłe mleko (nie gotujące się) wlać do słoika, który można szczelnie zamknąć, następnie potrząsać słoikiem 1-2 minuty, aż mleko się dobrze spieni. Takie mleko nie będzie oczywiście tak dobrze spienione jak przy użyciu spieniacza, ale wciąż jest o niebo lepsze niż zwykłe, ciepłe mleko.
- Jeśli zamierzacie podać kawę z bitą śmietaną pamiętajcie żeby nie nalewać mleka do brzegu szklanki! Część śmietany zanurzy się w wodzie więc kawa wyleje Wam się ze szklanki. Mleko nalewamy co najwyżej 1,5 cm poniżej brzegu szklanki.
- W lecie możecie zrobić mrożoną kawę mocha! Jeśli robicie domowy sos czekoladowy, trzeba go koniecznie zrobić osobno w garnku, ostudzić i dodać do szklanki. Następnie dodajemy zimne espresso, zimne mleko oraz kostki lodu. Można całość dodać do shakera/słoika i dobrze wstrząsnąć, żeby mleko było spienione.
- Kalorie = cały przepis (bez bitej śmietany i dodatków). To są tylko szacunkowe obliczenia!
Nutrition
Kalorie: 197kcal