Spaghetti bolognese dla dzieci (rozszerzanie diety)
porcje: 8 porcji
składniki
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 małe marchewki
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 duża gałązka rozmarynu
- 1 czubata łyżeczka suszonego oregano
- 1 czubata łyżeczka suszonej bazylii
- szczypta cynamonu cejlońskiego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki wody
- 125 g mielonej cielęciny
- 1 puszka pomidorów
- 500 ml passaty pomidorowej
- pieprz i minimalna ilość soli
- świeże zioła do posypania: bazylia, pietruszka
- 50 g makaronu spaghetti użyłam pełnoziarnistego orkiszowego
wykonanie
- Cebulę, czosnek, marchewkę, seler naciowy i igły rozmarynu drobno pokroić.
- Dodać wszystkie warzywa razem z przyprawami do średniego garnka, dodać oliwę i wodę, dusić około 7 minut, aż cebula będzie przezroczysta, jakby warzywa przywierały do dna garnka to można dolać odrobinę wody.
- Dodać mięso, passatę i pomidory, gotować około 1 godzinę, aż sos się zagęści (ale nie będzie tak gęsty jak sos dla dorosłych). Doprawić delikatnie solą i pieprzem (pieprzu daję normalną ilość, soli minimalnie).
- Ugotować makaron (gotuję bez soli), pociąć go na mniejsze części w zależności od wieku dziecka i tego, jakie jedzenie chętnie je – dla dziecka 6-7 miesięcy zblendowałabym całkowicie cały sos z makaronem, dla mojej 9-miesięcznej córki nie blendowałam sosu, a makaron pokroiłam na 1 cm kawałki. Posypać drobno pociętymi świeżymi ziołami.
- Gotowy sos studzę, dzielę na porcje, wlewam do słoików i mrożę.