Kotlety siekane z kurczaka z pieczarkami, papryką i przyprawą curry
porcje: 2 duże porcje
składniki
kotlety:
- 2 średnie piersi z kurczaka 420g
- 1 duże jajko
- 1/3 dużej czerwonej papryki 50g
- 5 mniejszych pieczarek / 2 bardzo duże 100g
- 3.5 łyżeczki przyprawy curry*
- 3 łyżki mąki
- sól i pieprz do smaku
do smażenia: 2 łyżki oleju
do podania:
- ½ brokuła ugotowany na parze, lub fasolka szparagowa / dowolne warzywa
- puree z ziemniaków
sałatka z ogórka:
- 1/2 ogórka szklarniowego pokrojonego w plasterki
- 2 łyżki jogurtu
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- sól i pieprz do smaku
wykonanie
- Kurczaka pokroić w drobną kostkę, ok. 1 cm, paprykę w malutką kosteczkę ok. 0,5 cm, pieczarki w małą kostkę.
- Wymieszać wszystkie składniki na kotlety, doprawić solą i pieprzem.
- Olej rozgrzać na dużej patelni, nakładać po czubatej łyżce masy, rozpłaszczyć na placek o grubości ok. 1 cm, smażyć na średnio-dużym ogniu ok. 2 minuty z jednej strony i 1 minutę z drugiej, aż mięso będzie ścięte, a kotlety lekko zabrązowione (kotlety przewracamy na drugą stronę dopiero wtedy gdy są już z jednej strony dobrze ścięte i złociste, inaczej mogą się przy przewracaniu rozwalać).
- Odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym, kotlety odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
- Podawać np. z puree z ziemniaków, brokułem i sałatką z ogórka.
uwagi
- Przyprawa curry w zależności od producenta może się trochę różnić intensywnością smaku, jeśli nie jesteście pewni czy lubicie tą przyprawę zawsze możecie dodać jej mniej, usmażyć jeden kotlet i ewentualnie potem dodać tyle, ile jest podane w przepisie.
- Kotlety świetnie się odgrzewają, wystarczy je delikatnie podgrzać na małym ogniu, na minimalnej ilości oleju, aż będą ciepłe.
- Liczba kalorii = 1 porcja (½ przepisu), same kotlety, nie wliczając innych dodatków.
Nutrition
Kalorie: 412kcal