Proste ciasto z jabłkami, orzechami włoskimi i miodem
porcje: 12 porcji
składniki
- 4 duże jajka
- ½ szklanki brązowego cukru 100g
- 3/4 szklanki oleju 170g
- ½ szklanki miodu 160g, najlepiej o delikatnym smaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego nie aromatu
- 2 szklanki mąki 280g
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cynamonu najlepiej cejlońskiego
- 4 szklanki jabłek pokrojonych w kostkę 1.5-2 cm, 6 bardzo małych jabłek, 800g
- 1 szklanka grubo pociętych orzechów włoskich 100g
wykonanie
- Przygotować okrągłą blaszkę o średnicy ok. 27 cm, wysmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzać do 160 stopni, gaz 3, opcja góra i dół, bez termoobiegu.
- Jajka z cukrem ubijać mikserem, aż masa będzie jasna i puszysta, zajmie to ok. 4-5 minut.
- Cienkim strumieniem wlewać olej, miksować do połączenia na najniższych obrotach.
- Miód wymieszać z ekstraktem z wanilii, dodawać cienkim strumieniem, miksować do połączenia na najniższych obrotach miksera.
- W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem, dodać do misy miksera. Częściowo zmiksować na najniższych obrotach, a potem silikonową szpatułką wymieszać tylko do połączenia składników, nie dłużej.
- Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić w kostkę 1.5-2 cm. Orzechy połamać na duże kawałki.
- Jabłka i orzechy dodać do masy, wymieszać delikatnie szpatułką.
- Masę wlać do przygotowanej tortownicy.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 1 godzinę i 10 minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika.
- Smacznego!
Video
uwagi
- Ciasto przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, jest bardzo dobre nawet na 3 dzień.
- Mrożenie ciasta: ciasto bardzo dobrze się mrozi. Możecie zamrozić je w kawałkach, a potem odmrażać w piekarniku w 160 stopniach, aż będzie ciepłe. Smakuje jak świeże.
Nutrition
Kalorie: 5336kcal