Kurczak po toskańsku – w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Pyszny i miękki kurczak w aromatycznym sosie śmietanowym z czosnkiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem. Danie robi się błyskawicznie, a jest naprawdę przepyszne. Dużo smaku daje tutaj dodanie oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami, pamiętajcie, żeby wykorzystywać ten olej, jest bardzo aromatyczny!

Inne moje przepisy na makaron znajdzienie tutaj: przepisy na makaron.

Jest to bardzo popularne danie za oceanem. Jest inspirowane makaronem, który można było zjeść w amerykańskiej restauracji The Olive Garden. Spróbujcie mojej wersji!

Co potrzebujecie:

• Jeśli nie chcecie użyć wina możecie je pominąć i dodać trochę soku z cytryny do sosu.
• Zamiast ziół włoskich można użyć ziół prowansalskich lub mieszanki tymianeku, rozmarynu, oregano i bazylii.
• Szpinak można pominąć.
• Makaron można użyć dowolny. Ja lubię jajeczne tagliatelle jeśli danie ma wyglądać bardziej elegancko. Często używam również fusilli.
• Bulion może być z kurczaka lub wegetariański. Można go również pominąć, ale sos będzie bardziej ciężki w smaku.

Kurczak w sosie z suszonych pomidorów i szpinaku – krok po kroku:

1. Piersi z kurczaka rozbijamy tłuczkiem w ich najgrubszej części.
2. Doprawiamy ziołami włoskimi, solą, pieprzem i nacieramy olejem ze słoiczka z suszonymi pomidorami.

3. Olej ze słoiczka z suszonymi pomidorami rozgrzewamy na dużej patelni i smażymy na nim piersi z kurczaka, aż będą zabrązowione z obu stron. Przekładamy na talerz.

4. Dodajemy czosnek i smażymy 30 sek.

5. Dodajemy wino i smażymy aż odparuje.

6. Dodajemy suszone pomidory, bulion i śmietanę. Gotujemy sos ok. 5 minut, aż zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem.

7. Na patelnię dodajemy szpinak i smażymy aż zwiędnie.

8. Dodajemy z powrotem kurczaka i tylko go podgrzewamy. Sos i kurczaka podajemy z ugotowanym makaronem.

Smacznego!

Kurczak po toskańsku – w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Pyszny i miękki kurczak w aromatycznym sosie śmietanowym z czosnkiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem.

SAVE THIS RECIPESaved!

Drukuj przepis

RATE THE RECIPE

(click on the stars)

5 from 1 vote

czas przygotowania 15 min min

czas gotowania 15 min min

całkowity czas 30 min min

porcje 2 porcje

kalorie 949kcal

autor Aleksandra

składniki

kurczak:

• ▢ 2 piersi z kurczaka
• ▢ 1 łyżka oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami
• ▢ 2 czubate łyżeczki mieszanki ziół włoskich lub wymieszane suszone przyprawy: tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia
• ▢ sól i pieprz do smaku

sos:

• ▢ 1 łyżka oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami
• ▢ 5 ząbków czosnku pokrojone na plasterki
• ▢ 8 kawałków suszonych pomidorow pokrojone na duże kawałki
• ▢ 50 ml białego wytrawnego wina
• ▢ 200 ml śmietany 36%
• ▢ 100 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka
• ▢ sól i pieprz do smaku
• ▢ garść świeżego szpinaku 60g

dodatkowo:

• ▢ 125 g makaronu użyłam jajecznego tagliatelle, może być też fusilli

Cook ModePrevent your screen from going dark

wykonanie

• Piersi z kurczaka lekko rozbić w najgrubszej części. Najlepiej jest przykryć mięso kawałkiem grubszego worka plastikowego lub papieru do pieczenia i roztłuc delikatnie tłuczkiem do mięsa lub nawet dnem butelki lub małej patelni. Jeśli kawałki mięsa będą w miarę równiej grubości to będą się równomiernie smażyć, co sprawi, że będą miękkie i soczyste w każdym miejscu.
• Kurczaka zamarynować w przyprawach, łyżce oleju ze słoiczka z pomidorami, doprawić solą i pieprzem. Można smażyć go od razu lub odstawić na godzinę lub nawet na noc do lodówki.
• Na patelni rozgrzać drugą łyżkę oleju, dodać kurczaka, smażyć na największym ogniu około 2-3 minuty z jednej strony, aż ładnie się zabrązowi, potem z drugiej strony jeszcze minutę (czas smażenia zależy od wielkości mięsa), aż kurczak będzie usmażony. Przełożyć kurczaka na talerz.
• Na patelnię dodać pokrojony na plasterki czosnek, smażyć około 30 sekund mieszając.
• Dodać wino, gotować około 2 minuty, aż prawie całkowicie odparuje.
• Dodać pokrojone suszone pomidory, śmietanę i bulion, gotować około 5 minut, aż sos się zagęści, doprawić solą i pieprzem do smaku.
• Na patelnię dodać szpinak, gotować ok. minutę tylko do momentu aż zwiędnie.
• Dodać kurczaka z powrotem na patelnię i gotować króciutko, tylko aż się podgrzeje. Zdjąć patelnię z ognia.
• Sos i kurczaka podajemy z ugotowanym makaronem.
• Smacznego!

uwagi

• Zamiast smażyć piersi z kurczaka w całości można go po prostu pokroić w kostkę i usmażyć. To lepsze rozwiązanie jeśli używacie makaronu fusilli. Pierś z kurczaka prezentuje się po prostu ładniej w całości, szczególnie jeśli podajemy ją z makaronem tagliatelle.
• Jeśli nie chcecie użyć wina możecie je pominąć i dodać trochę soku z cytryny do sosu.
• Zamiast ziół włoskich można użyć ziół prowansalskich lub mieszanki tymianeku, rozmarynu, oregano i bazylii.
• Bulion może być z kurczaka lub wegetariański. Można go również pominąć, ale sos będzie bardziej ciężki w smaku.
• Szpinak można pominąć.
• Liczba kalorii = 1 porcja (1/2 przepisu).

danie obiad

kuchnia amerykańska, międzynarodowa, włoska

Tried this Recipe? Rate the Recipe and tell us what you think in the Comments!

Wypróbowałaś/-eś ten przepis? Zostaw mi proszę komentarz i napisz czy Ci smakowało. Na pewno pomoże to innym czytelnikom, a mi będzie bardzo miło! Przepis możesz również ocenić i dodać zdjęcie przygotowanego dania.