Jajka duszone w ratatouille
To mój ulubiony sposób na ratatouille – francuski warzywny gulasz z bakłażanów, cukinii, papryki i pomidorów. Bardzo prosty, pyszny, z powszechnie dostępnych składników – więcej możecie przeczytać tutaj.
Mój ulubiony sposób na to danie to jajka duszone w ratatouille. Jajka duszę w gulaszu, pod przykryciem, aż białko jest ścięte a żółtko płynne. Podaję z kromką dobrego chleba posmarowanego solonym masłem (koniecznie!). Przygotowanie przypomina bliskowschodnią Szakszukę.
To naprawdę niebo w gębie! Świetnie nadaje się na obiad, jak i na śniadanie. Dla mięsożernych można usmażyć pierś z kurczaka i podać obok. Wegetariańską wersją z jajkiem też się na pewno najecie!
Przepis na ratatouille znajdziecie TUTAJ.
Jajka duszone w ratatouille
Mój ulubiony sposóba na ratatouille! Przepis znajdziecie TUTAJ.
SAVE THIS RECIPE
porcje 2 porcje
kalorie 995kcal
składniki
- 2 łyżeczki octu balsamicznego dobrej jakości, opcjonalnie
- 4 łyżeczki masła opcjonalnie
- 4 duże jajka
- sól i pieprz do smaku
- kilka kromek chleba posmarowanych solonym masłem lub zwykłe masło, posolone
- natka pietruszki do posypania
wykonanie
- Na bardzo dużej patelni podgrzać ratatouille (na zdjęciu wersja duszona, jeśli robiliście wersję smażoną, należy warzywa lekko pokroić, żeby były w mniejszych kawałkach), dodać ocet balsamiczny, wymieszać.
- Zrobić w warzywach łyżką 4 zagłębienia, włożyć w nie po łyżeczce masła, a następnie wbić jajka.
- Przykryć pokrywką (pokrywka powinna być dobrze dopasowana) i dusić kilka minut, aż białko będzie ścięte, a żółtko płynne (dobrze jest ściągnąć patelnię z ognia gdy białko jest w środku jeszcze minimalnie płynne, zanim danie pojawi się na talerzu powinno się już ściąć).
- Przekładać na talerze, jajka doprawić solą i pieprzem do smaku, całość podawać z kromkami chleba, posmarowanymi masłem i posypanymi solą, danie można również posypać natką pietruszki.
- Smacznego!
uwagi
Jeśli nie macie dobrze dopasowanej do patelni pokrywki to lepiej jest to danie zapiec w piekarniku. Postępujemy jak w przepisie i wstawiamy patelnię (lub inne naczynia, które można włożyć do piekarnika) do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 10-15 minut, aż białko będzie ścięte, a żółtko płynne.
Tried this Recipe? Rate the Recipe and tell us what you think in the Comments!
Brak komentarzy